[post_page_title]Cuitlacoche (carbón de maíz)[/post_page_title]
El Cuitlacoche suena como algo peligroso y en parte su apariencia también muestra señales de peligro, tenemos que admitirlo. Es un tipo de hongo comestible que crece en mazorcas de maíz y se considera un manjar en México, donde se puede usar en sopas, o como relleno de quesadillas y tamales.
La versión enlatada se ve más oscura que la fresca por alguna razón, lo que probablemente la haga aún más desagradable para las personas a las que no les gusta la idea de comer carbón vegetal, pero la gente dice que es deliciosa y tiene un sabor ahumado y terroso.
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